來自澳洲國寶魚的天然活性來源
墨瑞鱈魚體表胜肽（魚涎）
源自澳洲墨累河流域特有種——墨瑞鱈魚（Murray Cod）。
結合超過40,000年澳洲原住民飲食文化、傳統食用歷史與現代科學研究，探索墨瑞鱈魚體表胜肽所蘊含的天然生物活性價值。

澳洲國寶魚的飲食文化傳承
墨瑞鱈魚：澳洲最具代表性的淡水魚之一
墨瑞鱈魚（Maccullochella peelii）是澳洲墨累－達令流域（Murray-Darling Basin）特有魚種，也是澳洲最大的原生淡水魚之一，被譽為澳洲國寶魚。
在澳洲原住民文化中，墨瑞鱈魚不僅是重要的食物來源，更被視為珍貴且具有文化意義的魚類資源。
數千年來，人們以全魚利用的方式進行烹調，魚肉、魚皮以及魚體天然組成皆融入日常飲食文化之中。

超過40,000年的傳統食用歷史
澳洲原住民世代相傳的飲食智慧
文獻記載指出，澳洲原住民傳統飲食文化已超過40,000年歷史。
墨瑞鱈魚長期作為重要蛋白質來源之一，其體表及皮下所含的天然油脂與黏液（黏多醣），在全魚烹調過程中提供豐富營養價值，並成為傳統飲食文化的一部分。
這段悠久的食用歷史，也為墨瑞鱈魚相關資源的應用提供了珍貴的文化與歷史背景。

天然來源 × 生物相容性
來自魚體自然分泌的活性來源
研究指出，魚類體表黏液中的主要成分包括：
✓ 蛋白質
✓ 多醣體
✓ 內源性胜肽
這些皆屬於魚體自然生成的生物組成成分，具有良好的生物相容性，並非人工化學添加物。
作為魚類天然防護系統的一部分，其形成來自長期自然演化機制。

長壽物種所蘊含的天然活性價值
墨瑞鱈魚被認為是澳洲代表性的長壽淡水魚種之一，部分個體壽命可達數十年以上。長期適應自然環境的過程中，發展出完整的生理防護機制，使其體表黏液中富含天然蛋白質、多醣體及活性胜肽等生物活性成分，研究認為，可能與其維持生理機能及環境適應能力有關，因此成為抗氧化、抗衰老、健康維持及青春保養等領域的重要研究方向。
墨瑞鱈魚體表黏液所萃取之活性胜肽，也因此被視為具有開發潛力的天然活性來源之一。

低度加工保留天然價值
以物理方式收集天然活性來源
墨瑞鱈魚體表黏液的採集過程，透過專利方式收集魚體表面自然分泌物。
過程中未經化學有機溶劑萃取，也未經強酸強鹼改質，保留天然來源特性，符合低度加工的理念。